“幸福烘焙,活力北京” ,欢迎您到2024第20届北京国际烘焙展览会

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【2023北京烘焙展】利润达360亿!烘焙市场变化背后的5大趋势


数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.11%)。
数字背后,是我国烘焙产业的机遇与挑战。
前不久,日本第一家品牌烘焙工坊在东京正式开业,这是继纽约、上海、米兰和纽约之后,开业的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴克烘焙工坊中面积最大的一个。
烘焙产业蒸蒸日上。数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.1...

2021-06-02 MORE

【2023国际烘焙展】烘焙行业发展七大趋势

烘焙行业发展七大趋势烘焙圈子 1周前
其他任何行业一样,烘焙行业也是在不断变化中发展的。毕竟消费者的口味是多变的,对产品的创新需求也越来越高。那么,未来烘焙行业将会有哪些发展变化?业内人士为此指出,行业发展的七大趋势已经显而易见。只有把握住行业发展的趋势,才能做出相应的发展规划,让企业更贴近市场,更能满足消费者的需求,从而不断进步,赢得竞争。
01 年轻化
活泼、有趣是烘焙业明显的发展趋势。如今,越来越多的面包店给自己的品牌设计了吉祥物,比如有的是一只熊,有的是一只猫,有...

2021-05-20 MORE

国潮赋能新消费 传递中国经济强劲脉动

龙年春节期间,各类国货凭借“国潮”元素强势崛起。从美食、服装到文创产品等,国潮带动消费新热潮,传递出中国经济的强劲脉动。
品中国味道
离春节还有半个月,国货老字号义利食品的产品销量就出现了明显提升。义利与首都博物馆联名推出的“吉食行乐”礼盒,不仅糕点口味丰富,还有切中龙年主题的首博馆藏品铜坐龙元素。凭借“国潮”伴手礼,义利食品在年轻消费者中备受追捧。
北京义利食品有限公司总经理张旭升告诉记者,“我们以‘新国潮、新健康、新鲜感、新口味’为基点,在保留传统经典糕点的同时,将民族文化、传...

2024-02-18 MORE

BAKEIN盒子里开启烘焙市场格局多元化变革

近年来,烘焙行业发展迅猛,烘焙市场已经达到千亿级别。根据艾媒数据,2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元,同比增长19.9%,并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。市场规模庞大,引来更多的品牌一起瓜分千亿“蛋糕”,然而这也造成市场竞争激烈的现状。目前,国内烘焙店数已经接近50万家。
高速发展的烘焙行业,以口味发展产品的市场竞争日趋激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,创新是必然之路。哈里互动旗下新零售品牌BAKEIN盒子里开创新玩法,通过技术预制烘焙原料,提供相应...

2023-02-04 MORE

发光冰淇淋、昆虫冰淇淋……现在的冰淇淋也太卷了吧

市面上销售的冰淇淋口味繁多,花样百出,除了香草、巧克力、草莓等常见口味,一些商家还推出了中药冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。
[Photo/China Daily]
你尝试过哪些奇特的冰淇淋?今天要给大家介绍几款外国的口味奇特、造型罕见的创意冰淇淋。
昆虫冰淇淋
This flavor is no longer available, but when it was, boiled cicadas (a type of insect) were covered in mil...

2022-10-10 MORE

欧盟地区面包价格较去年同期平均上涨18%

环球时报综合报道】欧盟统计局19日公布的数据显示,8月,欧盟地区的面包价格较去年同期平均上涨18%,是欧盟统计局自2017年12月开始统计该数据以来的最大涨幅。
据报道,匈牙利和立陶宛两国的面包价格涨幅最大,分别达66%和33%;法国的面包价格涨幅相对较小,为8%;荷兰和卢森堡的面包价格涨幅在10%左右。去年8月,欧盟地区的面包价格同比涨幅仅有3%。
路透社称,面包涨价的原因主要是俄乌冲突,这两个主要谷物和化肥出口国的不稳定局势,造成全球市场紊乱,加剧通货膨胀。全球小麦价格自今年2月开始疯...

2022-10-06 MORE

第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛精彩收官

9月22日上午,第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛圆满落下帷幕。法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”,将作为卫冕冠军向2024年的烘焙世界杯发起冲击。这也意味着第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。
  总决赛全体选手、评委和闭幕式嘉宾大合影
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、乐斯福大中华区首席营销官俞之琼为冠军颁奖
法式长棍&欧式特色面包冠军林业强、羊角丹麦&花...

2022-10-06 MORE

“蒙北燕麦” 中国最大的天然燕麦种植基地开始收割


人民网济南9月23日电 (刘颖婕)近日,中国最大的天然燕麦种植基地蒙北燕麦成熟了,陆续开始收割。麦浪翻滚,满目金黄,又到一年麦收时。
在蒙北燕麦种植基地,放眼望去,是一望无际的金色麦田。一阵风吹来,成熟的麦田似金狮起舞,麦浪翻滚,一波推动一波,空气中弥漫着燕麦成熟的清香,成熟美景近在眼前。
连日来,在蒙北广袤的田野上,一台台大型收割机紧张的作业,目前工作人员正紧抓当前的晴好天气抢收燕麦,确保成熟的金黄麦粒颗粒归仓。
蒙北燕麦工作人员介绍说,去年的雪比较大,今年的雨水也比较...

2022-10-06 MORE

2023北京烘焙展:受益于消费升级红利 烘焙和现制饮品市场增长迅速

智能技术如何改变世界?其实,就是从改变我们身边许多常见的小物品开始,比如单车锁。传统单车锁,锁芯通过机械结构上来判断实体钥匙是否匹配,只有钥匙匹配,才能将锁打开。而共享单车有智能锁,只需通过手机扫一扫,向云端服务器发送请求,开锁指令就能下发到智能锁,“嘟”一声就开锁。
中国商报/
(记者周子荑)随着消费升级的不断深入,果汁、碳酸饮料等市场变化巨大,两大可乐公司的业绩逐年下滑,很多食品企业都在苦苦探索经营之路。而与之对应,有两个行业得益于消费升级而发展迅速,这就是这几年迅速崛起的烘...

2022-03-29 MORE

中国——世界烘焙行业最大和成长最快的市场

73岁的徐先生口咽癌放化疗后不幸复发,在复旦大学附属眼耳鼻喉科医院头颈外科诊治,成为医院首例达芬奇机器人手术患者。令人欣慰的是,手术非常成功,术后仅三天,他就顺利出院。附属眼耳鼻喉科医院收治这类患者创出“五官科人速度”,充分利用机器人手术精准、微创、高效康复的特点,不到一周就完成了7例高难度手术,为全国专科声誉排行榜十连冠的耳鼻喉科再添新彩。
“选择尝试是因为信任”
入院前,徐先生的家属徐太太做了充足的准备。“前一次手术后,他有四五天不能讲话,出院回家后因咽喉疼痛说话仍旧很少,以写字交流为...

2022-03-28 MORE