“幸福烘焙,活力北京” ,欢迎您到2023第十九届北京国际烘焙展览会

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【2023北京烘焙展】利润达360亿!烘焙市场变化背后的5大趋势

数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.11%)。
数字背后,是我国烘焙产业的机遇与挑战。
前不久,日本第一家品牌烘焙工坊在东京正式开业,这是继纽约、上海、米兰和纽约之后,开业的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴克烘焙工坊中面积最大的一个。
烘焙产业蒸蒸日上。数据显示,2011—2017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.1...

2021-06-02 MORE

【2023国际烘焙展】烘焙行业发展七大趋势

烘焙行业发展七大趋势烘焙圈子 1周前
其他任何行业一样,烘焙行业也是在不断变化中发展的。毕竟消费者的口味是多变的,对产品的创新需求也越来越高。那么,未来烘焙行业将会有哪些发展变化?业内人士为此指出,行业发展的七大趋势已经显而易见。只有把握住行业发展的趋势,才能做出相应的发展规划,让企业更贴近市场,更能满足消费者的需求,从而不断进步,赢得竞争。
01 年轻化
活泼、有趣是烘焙业明显的发展趋势。如今,越来越多的面包店给自己的品牌设计了吉祥物,比如有的是一只熊,有的是一只猫,有...

2021-05-20 MORE

发光冰淇淋、昆虫冰淇淋……现在的冰淇淋也太卷了吧

市面上销售的冰淇淋口味繁多,花样百出,除了香草、巧克力、草莓等常见口味,一些商家还推出了中药冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。
[Photo/China Daily]
你尝试过哪些奇特的冰淇淋?今天要给大家介绍几款外国的口味奇特、造型罕见的创意冰淇淋。
昆虫冰淇淋
This flavor is no longer available, but when it was, boiled cicadas (a type of insect) were covered in mil...

2022-10-10 MORE

欧盟地区面包价格较去年同期平均上涨18%

环球时报综合报道】欧盟统计局19日公布的数据显示,8月,欧盟地区的面包价格较去年同期平均上涨18%,是欧盟统计局自2017年12月开始统计该数据以来的最大涨幅。
据报道,匈牙利和立陶宛两国的面包价格涨幅最大,分别达66%和33%;法国的面包价格涨幅相对较小,为8%;荷兰和卢森堡的面包价格涨幅在10%左右。去年8月,欧盟地区的面包价格同比涨幅仅有3%。
路透社称,面包涨价的原因主要是俄乌冲突,这两个主要谷物和化肥出口国的不稳定局势,造成全球市场紊乱,加剧通货膨胀。全球小麦价格自今年2月开始疯...

2022-10-06 MORE

第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛精彩收官

9月22日上午,第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛圆满落下帷幕。法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”,将作为卫冕冠军向2024年的烘焙世界杯发起冲击。这也意味着第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。
  总决赛全体选手、评委和闭幕式嘉宾大合影
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、乐斯福大中华区首席营销官俞之琼为冠军颁奖
法式长棍&欧式特色面包冠军林业强、羊角丹麦&花...

2022-10-06 MORE

“蒙北燕麦” 中国最大的天然燕麦种植基地开始收割


人民网济南9月23日电 (刘颖婕)近日,中国最大的天然燕麦种植基地蒙北燕麦成熟了,陆续开始收割。麦浪翻滚,满目金黄,又到一年麦收时。
在蒙北燕麦种植基地,放眼望去,是一望无际的金色麦田。一阵风吹来,成熟的麦田似金狮起舞,麦浪翻滚,一波推动一波,空气中弥漫着燕麦成熟的清香,成熟美景近在眼前。
连日来,在蒙北广袤的田野上,一台台大型收割机紧张的作业,目前工作人员正紧抓当前的晴好天气抢收燕麦,确保成熟的金黄麦粒颗粒归仓。
蒙北燕麦工作人员介绍说,去年的雪比较大,今年的雨水也比较...

2022-10-06 MORE

2023北京烘焙展:受益于消费升级红利 烘焙和现制饮品市场增长迅速

智能技术如何改变世界?其实,就是从改变我们身边许多常见的小物品开始,比如单车锁。传统单车锁,锁芯通过机械结构上来判断实体钥匙是否匹配,只有钥匙匹配,才能将锁打开。而共享单车有智能锁,只需通过手机扫一扫,向云端服务器发送请求,开锁指令就能下发到智能锁,“嘟”一声就开锁。
中国商报/
(记者周子荑)随着消费升级的不断深入,果汁、碳酸饮料等市场变化巨大,两大可乐公司的业绩逐年下滑,很多食品企业都在苦苦探索经营之路。而与之对应,有两个行业得益于消费升级而发展迅速,这就是这几年迅速崛起的烘...

2022-03-29 MORE

中国——世界烘焙行业最大和成长最快的市场

73岁的徐先生口咽癌放化疗后不幸复发,在复旦大学附属眼耳鼻喉科医院头颈外科诊治,成为医院首例达芬奇机器人手术患者。令人欣慰的是,手术非常成功,术后仅三天,他就顺利出院。附属眼耳鼻喉科医院收治这类患者创出“五官科人速度”,充分利用机器人手术精准、微创、高效康复的特点,不到一周就完成了7例高难度手术,为全国专科声誉排行榜十连冠的耳鼻喉科再添新彩。
“选择尝试是因为信任”
入院前,徐先生的家属徐太太做了充足的准备。“前一次手术后,他有四五天不能讲话,出院回家后因咽喉疼痛说话仍旧很少,以写字交流为...

2022-03-28 MORE

不温不火的烘焙行当,没有明星

相比大厂的喧嚣与寂静,小品牌的没落更显无奈。

“在武汉,如果你没做好亏钱的准备,千万别开奶茶店和面包店!”,在烘焙行业待了近十年的向红深知这行竞争之激烈。
这并不是一句玩笑话。数十年间,她所在的面包店经历了从顶峰到跌入谷底的大起大落。从一度成为大众点评榜单上炙手可热的网红餐厅到如今仅剩4家门店,落后时代的管理加上新品牌层出不穷,破灭了一家小品牌的“明星梦”。
过去的2021年,烘焙和茶饮两个行业闭店、裁员和内斗的负面新闻无处不在。
市场和消费者习惯性的降目光投向...

2022-03-25 MORE

深度解析烘焙行业变化与机遇,2022北京国际烘焙展抢先剧透!

中国烘焙行业经过二十世纪末的快速发展和二十一世纪初的百花齐放,已经进入高速发展阶段。
2022年,烘焙行业新业态崛起、多元化加剧,竞争格局进一步扩大。与此同时,诸多变革与不确定性也随之而来,一众烘焙商家正面临着年轻消费者的变化,该如何在行业多元化的变革中脱颖而出呢?
2022北京国际烘焙展将于5月31日-6月2日在北京国际会展中心举办,,聚焦当下烘焙行业发展热点,齐聚行业协会领导、连锁饼房、原材料厂家、代理商、培训机构、行业媒体等知名大咖。
特设营养健康主题板块,捕捉行业新动态新潮...

2022-03-24 MORE