9月22日上午，第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛圆满落下帷幕。法式长棍&欧式特色面包、羊角丹麦&花式甜面包、艺术面包三大项目的冠军组成了新一届的“中国国家队”，将作为卫冕冠军向2024年的烘焙世界杯发起冲击。这也意味着第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。
总决赛全体选手、评委和闭幕式嘉宾大合影
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁、乐斯福大中华区首席营销官俞之琼为冠军颁奖
法式长棍&欧式特色面包冠军林业强、羊角丹麦&花式甜面包冠军周振山、艺术面包冠军冯英杰
在无数观众的注视下，24位中国烘焙界的顶尖人才，分为三组进行了长达9个小时的（前一天准备1小时，当天操作8小时）的高强度比拼，这也是为了贴近正式的烘焙世界杯的比赛模式。通过3天的激烈比拼，选手们展现出了自己的实力，也呈现出了烘焙大国的一流水平。他们的作品既符合国际水准，又兼具民族特色，更包含一份对世界的思考和期盼。虽然最终代表中国继续前进的只有其中的3位，但是他们无疑也承载了所有伙伴和关注者们的信念和期待。
本次总决赛的专业评委团，由首届中华人民共和国职业技能大赛裁判长干文华担任主席，上海食品协会副会长史见孟担任赛事监理，不但有2020年烘焙世界杯冠军中国队成员于鹏、鲁胚枝、龚鑫担任中国专家评委组，还有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL组成的国际专家评委组，以及特邀大众评委陈绵泰，可以说涵盖了经验丰富、资历深厚、中外结合、视角多样等方方面面。在他们的监督和把控之下，本次总决赛既达到了公正公平，又精彩纷呈。
自2021年9月启动，转战大江南北，经历华北、华东、华南、西南四大赛区的选拔赛，再到此次上海国际焙烤展现场的总决赛激烈角逐，第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国赛区圆满收官。赛事监理、上海食品协会副会长史见孟在闭幕式上大力称赞了本届比赛的举办水准和后勤保障，而选手们的表现，更是让人看到了烘焙世界杯卫冕冠军国家的整体实力，让我们对即将到来的国际大赛，对中国烘焙业的未来充满信心。乐斯福大中华区首席营销官俞之琼也对中国焙烤食品糖制品工业协会的领导、选手们的努力发挥以及赞助商们的大力支持都表示了感谢，是所有人的付出促成了本届比赛的圆满成功。
第六届路易·乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，获得法式长棍&欧式特色面包项目季军的选手是林坛章，亚军的选手是胡国马，冠军的选手是林业强，获得羊角丹麦&花式甜面包项目季军的选手是杨庆，亚军的选手是苏天强，冠军的选手是周振山，获得艺术面包项目季军的选手是李鑫耀，亚军的选手是张子阳，冠军的选手是冯英杰。三位冠军也组成了新一届的中国国家队，将开始备战路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区的比赛，开启迈向烘焙世界杯的卫冕之旅。
烘焙世界杯源发自1992年，随后世界酵母届巨头乐斯福积极承办了其国家、洲际的选拔赛，路易·乐斯福杯世界烘焙大赛随之应运而生，成了世界烘焙届每四年一次的盛典。全球的烘焙师们经过层层比拼，以3人组成的国家队形式展开角逐，每一届有12支国家队能来到巴黎的烘焙世界杯总决赛上一较高低。2020年中国队勇夺冠军，刷新了中国烘焙历史的多项纪录。2023年和2024年中国队又将取得怎样的好成绩？让我们拭目以待。
第六届路易-乐斯福杯世界烘焙大赛中国区总决赛，由中国焙烤食品糖制品工业协会和法国乐斯福集团联合主办。感谢白金赞助商蔻曼黄油和香港南顺面粉、金牌赞助商惠州高比设备有限公司、上海金城制冷设备有限公司和联合赞助商三能器具有限公司的大力支持。
