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BAKEIN盒子里开启烘焙市场格局多元化变革
作者: 来源: 访问:695 时间:2023-02-04

近年来,烘焙行业发展迅猛,烘焙市场已经达到千亿级别。根据艾媒数据,2021年中国烘焙食品市场规模约为2600.8亿元,同比增长19.9%,并预计2023年中国烘焙食品市场规模将进一步增长至3069.9亿元。市场规模庞大,引来更多的品牌一起瓜分千亿“蛋糕”,然而这也造成市场竞争激烈的现状。目前,国内烘焙店数已经接近50万家。

高速发展的烘焙行业,以口味发展产品的市场竞争日趋激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹,创新是必然之路。哈里互动旗下新零售品牌BAKEIN盒子里开创新玩法,通过技术预制烘焙原料,提供相应的辅材,方便消费者在家获得更好的烘焙体验,这给行业带来新思路。

当下,在烘焙方面的用户需求和消费者消费习惯都发生了重大变化。京东数据显示,2020年国产食品饮料类成交额同比增长最快的为烘焙原料,增速高达10倍。此外,制作烘焙食品的小家电也出现高速增长的现象。根据奥维云网数据, 2022年以来,电烤箱和空气炸锅的零售额同比增速均持续加快。这些烘焙相关产品的高增长说明消费者的在家自主烘焙的需求是持续增长的。

但选择和购买原材料、繁琐的制作过程一定程度上消磨了消费者的耐心,往往带来感受一般甚至是失败的烘焙体验。如何简化消费者在家手动烘焙的过程且能释放烘焙的乐趣,是家庭烘焙持续发展的一大命题。

正是洞悉到消费者的需求,BAKEIN盒子里应运而生。BAKEIN盒子里致力于创造新式烘焙文化,打造一款集合全球烘焙美食创意、制作流程简单、且美味健康的手作烘焙盒子,方便消费者在家中享受轻松烘焙的体验。

为了提供更好的产品和体验,BAKEIN盒子里创始人Johan开启了为期多年的产品研发之旅,最终,实现了在一盒里将预制烘焙原料、食谱、制作模具进行有机组合。相比普通烘焙方程式,省下了70%的前期原料采买和拌粉过程,留下了30%的个性体验区间,可以自由加入配料、装饰、甚至重塑造型,100%能够完成自己创造的烘焙作品,难有失败可能。

以BAKEIN盒子里的猫咪玛格丽特曲奇产品举例,产品包含食材、辅材和包材,只要按照食谱提供的步骤,就能烘焙出可爱、健康、美味的猫咪玛格丽特曲奇,还能自由控糖。在这个过程中,BAKEIN盒子里为消费者提供烘焙全过程一站式服务,让烘焙不止是烘焙,每个人都能在烘焙过程中创造。人生亦是如此,把握机会,就能创造无限可能。这与BAKEIN盒子里使命不谋而合,你的创造才能定义你。

除了产品研发创新,BAKEIN盒子里在运营上也是另辟蹊径。传统新品牌打造重点在于新媒体渠道传播,抖音、快手、小红书、社交平台直播电商一轮轰炸,但是新媒体,新渠道是面向全行业的无差别入口,而不是企业的差异化经营竞争力。

BAKEIN盒子里创新新零售模式,选择建设以创造与表达为导向的品牌形象,并在品牌上市前期搭建好内容体系与公关系统。在确保提供优质产品同时更强调输出品牌的“情感价值”,从根本上建立自己的品牌形象,并为之注入灵魂。这足以表明,BAKEIN盒子里致力于在行业内深耕,建立更有价值的品牌形象。