喜欢吃甜食的朋友，大概和所长一样，比起柿子更爱柿饼。
一来是它吃起来方便，拆开包装直接就能往嘴里塞；二是它甜，而且还不是单调的甜腻，细品还带着柿子的清香。
作为年货小确幸，柿饼是柿子的味觉进化！将我们跟着节气时令吃南北的智慧体现得完完整整。
无论心情多么沮丧，吃一只柿饼都会给你治愈力量，晶莹透亮的橘红色、果冻般的胶状溏心，吮吸起来，就像是吃到了一大口柿子软糖。
很多地儿都产柿饼，但是富平柿饼让我们每一年都念念不忘。捏在手里软乎Q弹，撕开就有蜜糖流心，入口粘稠甘甜，去年2小时就爆卖了3000+盒。
就快过年放假啦，由于所长对于柿饼的品质把控严格，所以目前仅预备了1000份，趁还发货抓紧买点柿饼春节吃，提前祝大家“柿”“柿”如意呀~
富平溏心霜柿
香甜软糯 爆浆溏心
520g/盒（10-13个）*2盒
日常价 105 元，限时优惠 98 元
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01
流心是如何炼成的
/ 阳光、时间、好柿子 /
普通的柿饼，发干发硬，吃起来干瘪难嚼，还带着一股涩味。而富平柿饼，撕开就能看到溏心果肉！晶莹剔透得就像果冻一样，一水儿的清甜，软糯绵密。
富平柿饼将柿霜和溏心都难得的兼容了，除了本身柿子很好，另一个很重要的原因就是制作过程。
富平依然遵循着“吊柿饼”的传统手艺，悬挂晾晒，会使柿饼充满太阳光的味道，西风带走水分，锁住了糖分和风味。悬挂时使每个柿子间都有一定的间隙，便于水分蒸发，且不会碰撞产生伤痕。
在“霜降”后一周内，便开始抓紧采摘新鲜柿子，2天内完成去皮、上架、晾晒这一系列流程。柿饼成型重要的一步是挂霜，这期间大概需要45天到50天之久。挂霜之后的柿饼甜度也爬到了好几层楼那么高，外面一层白白的柿霜吃起来清甜怡人。
只有这样经历采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道手工工序，经历48天的阳光与风霜的洗礼，4斤尖柿才能炼就1斤富平流心柿饼，把阳光和西风都化成满腔溏心。
撕开覆盖着白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉裸露出来，像是半流心的溏心蛋。赶紧嗷呜送进嘴，肉软黏滑，甜得没有涩味，宛如一颗浑然天成的柿子甜品。
一颗柿饼，一杯咖啡，就是一刻悠闲的下午茶时光。咬一口带着浓郁柿子风味的柿饼，那份溢满了糖分的甘甜顺着粘稠的果肉流到嘴里，让人即便咽下也会下意识地舔舔自己的齿尖。
大家收到柿饼后一定一定要及时放冰箱冷冻保存！冷冻可以保存大概3个月，想吃的时候拿出来化冻后再食用，口感和风味还是那么妙妙妙。
