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新中式烘焙今年融资金额超20亿元
作者: 来源: 访问:332 时间:2022-03-14

新京报讯(记者 郭铁)随着年轻消费者的需求增长,方便购买与食用、无须再加工的烘焙食品优势凸显。天眼查数据显示,今年以来,我国已新增注册16.6万家烘焙相关企业,九成以上为中小企业。

从规模看,烘焙相关企业个体工商户占比最多,达88%。注册资本在100万元之内的烘焙相关企业超过15万家,占比接近94%。从地区分布来看,广东省以3.8万家排名第一,山东、江苏紧随其后,分别以近1.9万家、近1.4万家的企业数量排名第二、第三。

近十年来,烘焙赛道一直保持快速增长态势。2015年,烘焙相关企业数量突破万家。2020年,烘焙相关企业新增注册量达3.4万家,这一数字几乎是10年前的4倍。 

随着行业发展、烘焙品种和口味日益丰富,以虎头局、墨茉点心局为代表的新中式烘焙品牌涌现出来,在产品包装及门店装修上瞄准Z世代,顺应国潮风。此外,标准化程度高、规模连锁化潜力巨大等发展趋势,均使得新中式烘焙成为今年上半年餐饮食品投资的大热赛道。截至目前,该领域今年已融资8起,总融资额达20多亿元。